Иногда готовый обед становится маленькой поддержкой посреди насыщенного дня. Не нужно успевать всё сразу: можно выбрать блюдо, поесть вместе с близкими и сохранить силы для работы, прогулки или отдыха. Именно поэтому готовая еда год от года становится заметнее в жизни россиян.
За первые полгода 2026 года её продажи в России выросли на 15% в денежном и на 23% в натуральном выражении, следует из аналитики компании NTech. Темп жизни ускоряется, быт цифровизируется, а свободные часы хочется посвятить не только домашним делам, но и встречам, культурным событиям, спорту. Для одних готовый обед — способ сэкономить время, для других — возможность не выбрасывать продукты, которые могли бы испортиться.
Правда, экономия денег здесь получается не всегда. В стоимость блюда входят упаковка, доставка, аренда помещений и реклама. Поэтому сэндвич из доставки иногда сравнивается по цене с небольшим ресторанным блюдом, а готовый обед может стоить дороже килограмма мяса для домашних котлет.
При этом готовая еда приносит покупателю не только насыщение. Её выбирают за удобство, предсказуемость и приятные эмоции. Иногда особенно важно просто снять с себя одну заботу. Но привычка заказывать еду не отменяет другой важной вещи — семейного общения за столом.
Еда вне дома и домашние традиции
Ядро покупателей готовой еды в России составляют люди от 30 до 55 лет, чаще женщины. Заказ помогает сберечь время и силы, но культура общей трапезы может сохраняться и без долгой готовки: семья собирается за столом, делится новостями и планами, даже если на столе пицца из доставки.
Сложнее становится тогда, когда каждый разогревает свою порцию отдельно и уходит есть в одиночестве. Поэтому готовая еда может мирно соседствовать с домашней кухней. По данным ВЦИОМ, 89% россиян считают умение готовить для себя и семьи обязательным навыком взрослого человека. А детям необязательно сразу осваивать сложные рецепты: совместная выпечка блинчиков в выходной уже помогает почувствовать радость от приготовления пищи.
Россияне пока чаще совмещают разные варианты: в один день готовят суп, в другой покупают обед в столовой, а на выходных заказывают ужин. Такой гибкий подход позволяет беречь привычки и не превращать кухню в источник постоянной усталости.
Как сделать выбор спокойнее
Готовая еда может быть частью здорового рациона, если смотреть не только на аппетитный вид, но и на состав, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, размер порции и срок годности. В полноценном приёме пищи желательно сочетать источник белка, гарнир и овощи.
Если овощей мало, к блюду можно добавить салат или овощную нарезку. При недостатке белка подойдут яйца, творог, рыба или другие белковые продукты. Для разнообразия стоит чередовать мясо, птицу, рыбу и бобовые, а макароны и картофель иногда заменять цельнозерновыми крупами.
Особое внимание стоит уделять соли, жирам, соусам и маркировке. В готовых блюдах могут встречаться майонезные заправки, жирная сметана, усилители вкуса, стабилизаторы и консерванты. Более удачным выбором будут блюда с пометками «запечённое без масла» или «приготовлено на пару».
Для обеда или ужина лучше выбирать цельные куски мяса, рыбы или птицы, крупы и запечённый картофель. Котлеты, тефтели, сосиски и мясо в сухарях эксперты советуют брать реже. Подробно о том, как меняется культура питания и какие блюда выбирать, можно прочитать в материале «АиФ Здоровье».
Готовая еда не обязана становиться соперницей домашней кухне. Она может быть просто удобным инструментом: помочь в загруженный день, освободить немного времени и оставить силы для самого важного — заботы о себе и общения с близкими.
