Диета Аткинса

Диета Аткинса

Диета Аткинса — первая популярная низкоуглеводная диета. Её автор — кардиолог Роберт Аткинс. Он собирал сведения о различных низкоуглеводных диетах, изучал их, систематизировал.

Результативность диеты Аткинса — минус десять килограмм за две недели.

Суточная калорийность — 1694 Ккал.

Диета ограничивает количество углеводов в рационе, учитывая индивидуальные особенности организма. Но, из-за ограничения количества углеводов в диете, в крови понижается сахар, что требует консультации с врачом.

Диета Аткинса — это комбинация диеты и системы питания.

Сначала врач опробовал данную диету на себе, т. к. страдал от лишнего веса, а потом опубликовал её в 1972 году в книге «Диетическая революция доктора Аткинса».

У диеты появилось много поклонников, ведь соблюдая ее люди не ощущали голода. Кроме того, диета давала хороший результат похудения.

Диета Аткинса популярна и сейчас, но врачи — диетологи бьют тревогу, т. к. доказали, что низкоуглеводный, высокопротеиновый рацион ведёт к появлению различных осложнений: обостряет многие заболевания, способствует развитию мочекаменной болезни, заболеваний ЖКТ и т.д.

Так как доктор Аткинс, умерший в 2003 году, весил больше 100 кг, это ставит под сомнение результативность его диеты.

Давайте разбираться в её сути, для формирования собственного мнения о данной диете.

Доктор Аткинс предложил для похудения снижать в рационе количество употребляемых углеводов, переходить на потребление белковой пищи.

В этом случае, обмен веществ переключится на сжигание отложенных ранее жиров. Ведь в рационе диеты присутствует большое количество белков животного происхождения, жиров, из-за чего развивается кетоз (повышается образование кетоновых тел в крови, происходящее из-за низкого уровня гормона инсулина). Организм начинает «выгонять» лишние липиды из клетки в кровь, и организм их применяет для получения энергии. То есть человек употребляет белки, голода не ощущает, а вес снижается, из-за того, что белки не вызывают скачка инсулина после употребления пищи и организм тратит на сжигание белков большее количество калорий, чем они «несут».

Диета Аткинса считается мягкой низкоуглеводной диетой, т. к. имеет рацион с большим количеством разрешенных продуктов. Ведь доктор Аткинс считал, что голод — это причина по которой худеющие люди не выдерживают диету, основанную на ограничении калорийности блюд. В соответствии с его диетой, человек может кушать когда и сколько захочет, но только разрешенные по диете продукты.

В рационе диеты Аткинса нет рафинированных углеводов, что сильно понижает аппетит, помогая соблюдать диету и снижать вес.

Некоторые считают диету Аткинса вредной для здоровья, а другие — панацеей от лишнего веса. А какая она на самом деле? Если вы хотите снизить вес при помощи данной диеты, то познакомьтесь с правилами диеты, посоветуйтесь с врачом — подходит ли вам диета Аткинса, пройдите обследование, сдайте кровь, мочу на анализ.

Если выявятся есть хоть какие-то противопоказания, то сидеть на диете можно лишь с разрешения врача во избежании осложнений для здоровья.

Правила диеты Аткинса:

• Не употребляйте запрещенные продукты, т. к. в этом случае вы аннулируете результат диеты. Это правило соблюдайте даже после достижения желаемого веса, иначе лишний вес быстро вернётся;

• Кушайте небольшими порциями, но часто (цель — утоление голода, но не переедание). Ешьте медленно, тщательно пережевывайте пищу;

• Если продукт отсутствует в списке запрещенных и разрешенных, то рассчитайте по упаковке данного продукта содержание углеводов на сто грамм.

• Избегайте сложных блюд (пример: цветная капуста в сырном соусе), кушайте только простые блюда;

• Днём пейте много жидкости для хорошей работы почек (чистой воды, несладкого зелёного чая). Запрещенные напитки: сок, газировка, минералка, напитки с подсластителями и ароматизаторами.

• Уменьшаем количество углеводов в рационе, но не урезайте калорийность рациона и жирность блюд во избежании срыва с диеты.

• При приобретении продуктов, изучайте их состав на наличие сахара, крахмала, муки, ароматизаторов, красителей, глютамата натрия. Поэтому, запрещены: колбаса, сосиски, мясные и прочие полуфабрикаты.

• Для хорошей работы кишечника ешьте продукты, богатые клетчаткой — отруби, льняное семя, авокадо, зелень, салат.

• В период соблюдения диеты нужен приём витаминов, пищевых добавок, микроэлементов. Ведь у человека, соблюдающего данную диету долгое время, может появиться авитаминоз.

• При соблюдении диеты, вам может не хватать витамина С, поддерживающего здоровье человека. Для восполнения его дефицита кушайте такие продукты, как: салат, малина, цитрусы, квашеная капуста, крыжовник, редис, печень, щавель, смородина, клубника, томаты.

• Каждый день для улучшения работы кишечника и быстрого сжигания жиров нужно делать любые физические упражнения, больше двигаться, совершать пешие прогулки.

• При соблюдении диеты, нужно воздерживаться от употребления лекарств (в течении первых двух недель).

Фазы диеты Аткинса

Фазы диеты Аткинса

 Диета Аткинса состоит из 4 фаз:

— индукции;

— дальнейшего понижения веса;

— закрепление, для перехода на фазу сохранения веса;

— удержание веса в норме.

1. Фаза индукции:

Продолжительность — 2 недели.

— 1 фаза — продолжительность две недели, в это время вы будете получать минимум углеводов — это позволит вам снижать вес. По прошествии двух недель снимаем ограничение на калорийность продуктов, но, все-равно, ограничиваем количество углеводов в индивидуальном порядке, исходя из особенностей организма.

В течении первых 2 недель кушаем только двадцать грамм углеводов в сутки, иначе вы начнете набирать вес (а это только 3 ч.л.сахара либо сдобная булка).

Правила фазы индукции:

— Приём пищи пять раз в день малыми порциями.

— Разрешено кушать: белки, жирное. Запрещено кушать: сахар, муку, крахмал, семечки, орехи.

— Уменьшаем порции на 1 приём пищи.

— Не пьём напитки, содержащие аспартам или кофеин.

— Выпиваем два литра жидкости в день.

— Едим продукты, содержащие клетчатку, для нормальной работы кишечника.

2. Фаза дальнейшего понижения веса: во время этой фазы организм привыкает к ограничениям и начинает расходоваться внутренний жир организма.

Эту фазу можно подстроить под свой вкус, употребляя предпочитаемые вами продукты.

Правила фазы:

— Следите за аппетитом, не переедайте, не допускайте срыва с диеты.

— Каждое утро взвешивайтесь для уверенности в сжигании жиров.

— Даже при значительном снижении веса нужно продолжать следить за количеством употребляемых углеводов. Разрешено употреблять углеводы, содержащиеся во фруктах, овощах, а запрещено — в сахаре, сладком, хлебе, печенье.

— Нужно разнообразие в меню.

— Если вы активно занимаетесь спортом, долго гуляете пешком, то можно повысить норму углеводов, употребляемых в день, с расчётом их сжигания при активном бодрствовании.

— Еженедельно норму углеводов можно прибавлять на пять грамм, при этом, постоянно контролируя вес. Как только происходит остановка веса – знайте, что большее количество углеводов вам употреблять нельзя, иначе вы будете снова набирать вес.

— Спустя 6 недель с начала диеты сдайте анализ крови на толерантность к глюкозе, мочу на наличие кетоновых тел.

— При медленном понижении веса, прибавляйте углеводы 1 раз в три недели на пять грамм.

— Продолжительность 2-й фазы длится до тех пор, пока до идеального веса останется пять — десять килограмм.

3. Переход на фазу стабилизации, сохранения веса:

В данной фазе употребляем углеводы на десять грамм увеличивая их количество каждую неделю. Новые продукты вводим в рацион медленно, осуществляя контроль за весом.

Правила фазы:

— Каждую неделю увеличиваем количество употребляемых углеводов на десять грамм.

— Рацион пополняем продуктами для получения углеводов из разнообразных блюд.

— Если продукт способствует: запору, увеличению аппетита, появлению отёков, тяжести в желудке, увеличению газообразования, веса – удалите его из рациона и замените другим.

— Если вы снова набираете вес – вернитесь к употребляемому ранее количеству углеводов (когда вес понижался).

— В рационе должны доминировать белки и жиры.

— Ешьте продукты, содержащие клетчатку, чтобы стимулировать работу кишечника.

4. Удержание веса в норме:

После достижения желаемого веса нужно правильно закрепить достигнутый результат, иначе вес сразу по возвращении к обычному рациона увеличится. Для этого, сделайте диету образом жизни, пересмотрите свой рацион для контроля за своим весом и поддержания его на одном уровне.

Правила фазы:

— Считайте количество потребляемых углеводов.

— Каждый день занимайтесь спортом, делайте физические упражнения, много гуляйте пешком.

— Пейте витамины.

— Ешьте продукты, содержащие клетчатку, чтобы стимулировать работу кишечника.

— Замените блюда, увеличивающие ваш вес, на блюда с небольшим содержанием углеводов.

— Регулярно вставайте на весы для контроля за весом и потреблением углеводов.

Меню диеты Аткинса

Запрещенные продукты диеты Аткинса:

Рацион диеты Аткинса

• Сахар и продукты его содержащие (кондитерка, шоколад, халва, пастила и пр.);

• Продукты, в состав которых входит крахмал (кисель, выпечка, соус, майонез, крабовые палочки и пр.);

• Напитки: пакетированный фруктовый сок, сироп, ликер;

• булки и хлеб, хлеб, печенье, вафли, пряники, пицца, сдоба;

• мучное (макароны, пельмени, блюда в панировке, вареники, пирожное, торт, спагетти и пр.);

• зерновые продукты: хлебцы, каши, кукуруза, попкорн, мюсли, злаковые хлопья и пр.;

• кетчуп, соусы с мукой либо крахмалом, томат.паста, соевый соус;

• овощи, содержащие крахмал — картошка, свекла, кукуруза, морковь;

• фрукты и ягоды: банан, апельсин, виноград, клубника, ананас, сладкие фрукты и ягоды.

• алкогольные напитки,

• искусственные жиры,

Продукты, разрешенные к употреблению в ограниченном количестве:

• Бобовые культуры: фасоль, чечевица, горох, нут, бобы, арахис;

• зелёные оливки;

• несладкие кисломолочные продукты: сыр, сметана, творог, масло;

• семечки,

• овощи: томат, кабачок, зелёный салат, баклажан, огурец, капуста, лук;

• орехи,

• низкокалорийная сметана.

Разрешенные продукты диеты Аткинса:

• Любое мясо, даже жирное — кролик, птица, свинина, говядина и пр.;

• Куриное яйцо,

• Перепелиное яйцо,

• Любая рыба и морепродукты,

• Майонез, не содержащий крахмала и сахара,

• Растительное масло: подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное и пр.

• Твёрдый нежирный сыр.

• свежие овощи,

• грибы.

• Разрешенные напитки: вода, чай, кофе, и другие напитки, не содержащие углеводы.

Внимание, рекомендации:

1. нельзя за 1 приём пищи употреблять углеводы + белки (птица, мясо) или углеводы + жиры. Нужно сохранить между ними интервал в два часа.

2. Едим только если есть сильное чувство голода.

3. Если вы наберете немного лишнего веса — снова снизьте уровень употребляемых углеводов до двадцати грамм в день, до тех пор, пока вес не придёт в норму.

Противопоказания диеты Аткинса:

• период беременности,

• период грудного вскармливания,

• наличие почечной недостаточности.

Достоинства и недостатки диеты Аткинса:

Достоинства:

Достоинства и недостатки диеты Аткинса

• Диета простая,

• Диета легко выполнимая, т.е. мало ограничений и они несущественные.

• В рацион диеты входят продукты, запрещенные другими диетами.

• Диета высокоэффективная, т. е. соблюдая рекомендации, вы сбросите вес до нормы.

• С помощью диеты нормализуется режим питания, приходит в норму обмен веществ.

• Нет ограничений на число и время приёма пищи.

Недостатки:

• Диета не целиком сбалансирована, т. е. нужен приём витаминов.

• Диета очень продолжительная, нужно будет всю жизнь следить за уровнем употребляемых углеводов.

• Нужен предварительный расчёта рецепта по содержанию углеводов.

Диета Аткинса — отзывы:

Лёля: Соблюдаю диету Аткинса 2 месяца – мне её выдерживать трудно из-за однообразия в пище. Но, я выдержала. Мой результат – минус девять килограмм.

Яна: Я соблюдала диету Аткинса неправильно — сократив в рационе не только углеводы, но и жиры, и количество съедаемой пищи. В результате, «заработала» острый гастрит и долго его лечила.

Катя: Я на диета Аткинса сбросила пять килограмм за 7 дней, в начале диеты я чувствовала слабость, но, потом она прошла и я привыкла к новому рациону питания.

Соня: я соблюдала диету Аткинса, не принимая витамины, результат плачевный — ломкость ногтей, выпадение волос. Помните об этом! Но, диета хорошая, мой результат — минус семь килограмм за месяц.

Тоня: Диета Аткинса — замечательная. Я после родов набрала пятнадцать килограмм лишнего веса. Как только закончила кормить грудью, начала соблюдать эту диету. Я выбрала её потому, что: в интернете много рецептов блюд для диеты Аткинса, большой список разрешенных продуктов. Я уже похудела на 10 кило и продолжаю соблюдать диету! Чувствую себя хорошо, полна энергии.

Наташа: За соблюдала диету 6 месяцев, за это время я похудела на восемнадцать кило, и мой вес достиг идеального — 55 килограмм, но эта система питания мне понравилась, поэтому я продолжаю ее соблюдать. Даже иногда делаю себе поблажки, съедая конфету, печенье.

Лора: Я знаю, что незадолго до своей смерти, Аткинс переработал «свою» диету, добавив в её рацион немного продуктов, содержащих углеводы. Я соблюдала именно этот, «мягкий» вариант диеты Аткинса. Иногда, я кушаю немного «запрещенных продуктов». Мой вес уже снизился на пять килограмм. Продолжаю соблюдать диету в надежде похудеть ещё.

Надя: Диета хорошая, но для нормальной работы кишечника надо пить овсяные отруби по 1 ст.л. трижды в день. Мой результат — минус шесть килограмм за неделю.